Продукти:
• 2 ч.л. суха мая
• 1 и 1/2 ч.ч. леко затоплена вода
• 3 ч.ч. ръжено брашно (или 1:1 ръж с грахам)
• 2 ч.л. сол
• 1/2 ч.ч. сусам
• Сусам, ленено семе, слънчогледово семе, тиквено семе, мак, малко морска сол за поръсване отгоре и др.
Разтваряте маята в затоплената водичка и добавяте другите продукти, така че да се получи еластично тесто. Омесвате го и оставяме да втаса до удвояване на обема.
След като втаса, го поставяте в поръсена с малко брашно тавичка. Оставяте отново да втаса на топло около 30 минути. След това намазвате с вода отгоре и поръсвате със сусам.
Печете на 200 °С първите 15 минути и след това намалявате на 180 °С и печете още около 30 минути.
Извадете питката и изчакайте да изстине, разчупете или нарежете.
Ingredients:
2 tsp dry yeast
1 1/2 cups of warm water
3 cups rye flour
2 tsp salt
1/2 cup sesame
other seeds - sunflower seeds, flax seeds etc. can be added as well
Dissolve yeast in the warm water and add other products, so as to obtain elastic dough. Knead it and leave to rise until doubled in volume.
After 15 min place the dough in a flour sprincled baking dish, let it rise again for another 20 min.
Bake at 200 ° C the first 15 minutes and then reduce to 180 ° C for another 30 minutes.
Remove cake and allow to cool.
