Лимонов сладкиш

Продукти:

200 гр. брашно
50 гр. нишесте /използвах с аромат на лимон/
125 гр. захар
1 пакетче бакпулвер
2 яйца
125 гр. меко масло
1 лимон /кора и сок

Глазура:

100 гр. пудра захар
1-2 с.л. лимонов сок

Фурната се загрява на 175С.
Лимоновата кора се настъргва и се изстисква сокът. От него се отделя 1-2 с.л. за глазурата. Смесват се брашното, нишесте, бакпулвер. Към тях се прибавят кората и сока на лимона, маслото, захарта и яйцата. Всичко се разбива добре с миксер.
Форма за печене се намазнява и поръсва с брашно. /Аз използвах силиконова и това оформи "бъчвообразната" му, вместо трапецовидна форма. Може да се направят и мъфини.
Пече се около 30 мин., до зачервяване и проба - суха клечка.

Изважда се от фурната, изчаква се 10 мин. да се охлади и освобождава от формата.

Fudge

Ingredients:

200 ml evaporated milk or heavy cream

3 tablespoons cocoa/100 gr milk chocolate

1/4 cup butter OR margarine OR oleo OR olive oil, apx 15 gr

1/4 teaspoon salt

1 teaspoon vanilla

2+1/2 cups wholemeal biscuit crumbs (Graham crackers etc)/10 biscuits

1/4 cup nuts

In a medium saucepan, mix together milk & cocoa.

Add in butter & salt.

Bring mixture to the boil, then remove from heat.

Stir in all of the remaining ingredients EXCEPT 1/4 cup wholemeal biscuit crumbs.

Allow mixture to cool (approximately 15 minutes).

Divide the mixture into 30 and roll each into a ball or fold in plastic kitchen foil, form a roll and leave in the freezer for 30 min. Roll each ball in remaining biscuit crumbs.